經(jīng)營一家店，為什么會(huì)虧損，便利店老板有沒有考慮過這個(gè)問題？便利店是一幢低客單、高頻交易和選址為生存依據(jù)的苦生意。

那么問題來了，經(jīng)營一家店，為什么會(huì)虧損？因?yàn)槌杀荆纠麧櫋Ｋ匀绻惶潛p，店老板就要在成本上節(jié)流。

小川今天就要和各位便利店老板來說一說怎么在成本上節(jié)流。

1水電費(fèi)是大頭

水費(fèi)一般用得不多，主要用于拖地、擦貨架。房東好說話的時(shí)候，水費(fèi)都可以直接免掉，而且平常注意水資源的循環(huán)利用。

比如冰柜底部都要放個(gè)盆，夏天冰箱開得勤快的時(shí)候，每天能接下一整盆的水，剛好早晚接班的時(shí)候把水打出來，可以用來拖地什么的。

比如清理凍柜的時(shí)候，鏟出來的冰沙放盆里，融化后可以用來擦貨架。

電費(fèi)這個(gè)是大頭，冰箱、燈、空調(diào)等，一個(gè)月一兩千塊。所以用電這一塊一定要注意控制。

天黑了肯定要全開燈的，但是到了10點(diǎn)以后，可以關(guān)掉一部分，12點(diǎn)以后可以關(guān)掉門頭的大燈等等。

又比如，早上開冰箱前，先加滿各種飲料，再開冰箱，這樣保證冰箱的最高使用效率。

另外到了晚上關(guān)掉冰箱后，啤酒、可樂之類非冰鎮(zhèn)不喝的飲料酒水，放到外面凍柜或者奶制品冷藏柜里面（因?yàn)閮龉窈湍讨破防洳毓袷潜仨氁恢遍_著的）。

差不多時(shí)間再拿出來放冰箱里，這樣就省了大冰箱的電，還都能順便保持點(diǎn)大冰箱內(nèi)的溫度。

2防止店內(nèi)內(nèi)盜

便利店的東西單價(jià)低，數(shù)量多，品類繁雜，少個(gè)一兩樣還真不覺得。有些員工覺得吃包小魚仔、啃個(gè)冰棍的無所謂，認(rèn)為你也不會(huì)知道。

特別是晚班員工，旁邊店面都關(guān)門了，餓了怎么辦？拿店里的東西吃唄。

一定要杜絕這個(gè)現(xiàn)象！便利店老板千萬不要心軟，一旦發(fā)現(xiàn)嚴(yán)懲不貸。

3人員工資要依情況而定

起步價(jià)視店面位置而定，工資要逐漸遞升的模式，不要一開始就把工資定死，按試用期—轉(zhuǎn)正—熟手的階段，分月份慢慢提升。

把工資分兩塊，基本工資+績效，外加獎(jiǎng)金。員工一個(gè)月隨便怎么干都是那么多工資，那基本都是消極怠工了。

員工數(shù)量也要有所設(shè)置，不要想當(dāng)然地覺得人多方便，多一個(gè)人頭出來，你得多賣出多少貨才能收回這個(gè)成本？

省一個(gè)人頭，多出來的可是幾千塊純利潤。

便利店老板，這些有形的成本雖說不能避免，但是可以盡可能的縮減這些開支。說不定還可以省下一個(gè)月的房租也說不定呢！

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