8月26日，為幫助酒店投資人獲取更多投資趨勢(shì)、投資專業(yè)知識(shí)，提升酒店投資技能、降低投資風(fēng)險(xiǎn)。次方點(diǎn)評(píng)聯(lián)合增長會(huì)在南京舉辦第4屆“2022中國酒店投資AC指數(shù)峰會(huì)”。

麗呈集團(tuán)COO孫剛、四川省旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書長 逸濠酒店集團(tuán)CEO王存學(xué)、成都東谷酒店管理有限公司CEO張笑宇、北京漫亭酒店管理公司總經(jīng)理姜科參與了圓桌討論環(huán)節(jié)，就“當(dāng)下中小型連鎖酒店品牌的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)”進(jìn)行了深度探討。

Q1 當(dāng)下中小型連鎖酒店品牌

發(fā)展的機(jī)會(huì)在哪？

王存學(xué)認(rèn)為，第一，疫情讓投資更加穩(wěn)定了，因?yàn)榫频晷袠I(yè)在疫情期間已經(jīng)跌到了谷底；第二，存量物業(yè)的機(jī)會(huì)很多，區(qū)域資源也會(huì)逐漸呈現(xiàn)，這也是未來中小型品牌的機(jī)會(huì)。

圖：四川省旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書長、逸濠酒店集團(tuán)CEO 王存學(xué)

張笑宇說，在多年的投資經(jīng)歷中，我看到了兩個(gè)問題。第一，傳統(tǒng)的品牌定位在C端，把C端服務(wù)好了之后再吸引B端。但東谷更愿意定位在B端，因?yàn)榉?wù)好C端是實(shí)現(xiàn)B端目標(biāo)的手段，而不是目的；第二，傳統(tǒng)運(yùn)營和新流量和互聯(lián)網(wǎng)的玩法其中有斷層，所以想有所嘗試，這是東谷成立的初心。

姜科表示，漫亭出現(xiàn)比較偶然，也是一個(gè)必然。在此之前，漫亭的團(tuán)隊(duì)做過大約20家標(biāo)準(zhǔn)化連鎖酒店，慢慢感覺到對(duì)產(chǎn)品的固定模式越來越熟悉，熟悉之后會(huì)感覺有點(diǎn)枯燥。于是，從初心的角度，創(chuàng)立了一個(gè)自己的品牌——漫亭。

孫剛表示，不管是做自己的品牌還是加盟連鎖品牌，只要做得比別人更好、效率更高、復(fù)購率更高，帶來更高的出租率，同時(shí)將成本把控、收入做好，自然可以成功。

他還說，酒店不可能是千篇一律的，大家追求的更加個(gè)性化的酒店產(chǎn)品，因此在未來中小酒店品牌還會(huì)有很大的機(jī)會(huì)。

圖：麗呈集團(tuán)COO 孫剛

Q2 如何低成本高效率

建立營銷、運(yùn)營、供應(yīng)鏈體系？

姜科分享到，中小品牌的痛處有很多，從品牌發(fā)展到人才聚攏和規(guī)劃，包括中后臺(tái)的監(jiān)理以及體系建設(shè)。但中國的連鎖化率還不夠，疫情對(duì)消費(fèi)心理的影響也很大。不管是后疫情時(shí)代還是疫情防控常態(tài)化階段，酒店產(chǎn)品的需求越來越細(xì)分，不少投資人也希望嘗試一些新鮮的機(jī)會(huì)。于是，漫亭和麗呈達(dá)成了戰(zhàn)略合作。

姜科對(duì)與麗呈的合作給予了高度認(rèn)可：第一，保持了漫亭平臺(tái)的獨(dú)立性；第二，麗呈解決掉了漫亭后端所有問題，包括平臺(tái)的搭建體系包括會(huì)員體系等；第三，與麗呈合作僅短短兩個(gè)月，加入麗呈集團(tuán)聯(lián)盟后的三家漫亭酒店經(jīng)營數(shù)據(jù)有了明顯提升，城市排名也有所突破。

圖：北京漫亭酒店管理公司總經(jīng)理 姜科

張笑宇則更關(guān)注疫情之下，如何履行與投資人、加盟商、合作伙伴站在一起的承諾。在這中間，東谷甚至在餓肚子的時(shí)候拿出一些錢預(yù)先采購門店的閑置房，在這中間，麗呈也起到了很大的作用，幫助門店免掉了一些費(fèi)用。反過來，這提升了品牌公司和投資人之間的粘性，最艱難的時(shí)期過去后，復(fù)投率非常高。

圖：成都東谷酒店管理有限公司CEO 張笑宇

王存學(xué)分享到，他非常注重企業(yè)內(nèi)部所有專業(yè)化的流程制度的建設(shè)、專業(yè)員工的培育和梯隊(duì)建設(shè)。比如，在會(huì)員體系建立方面，原先，逸濠的會(huì)員數(shù)量接近30萬，但在做會(huì)員統(tǒng)計(jì)后，發(fā)現(xiàn)復(fù)購率并不高。這說明逸濠會(huì)員雖然有基礎(chǔ)，但活力不足。

與麗呈合作后，通過麗呈的大數(shù)據(jù)、科技賦能，復(fù)購率大大提升，接近20-30%。最近麗呈和逸濠一起，聯(lián)合皇金管家，推出了皇金管家的培訓(xùn)，這也是小集團(tuán)和大集團(tuán)結(jié)合，通過創(chuàng)新找出突破點(diǎn)，專業(yè)實(shí)力不斷增強(qiáng)的最好實(shí)例。

面對(duì)市場(chǎng)下行、成本高企的雙重壓力，以及越發(fā)內(nèi)卷的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，大大顛覆了過往酒店業(yè)對(duì)市場(chǎng)化盈利邏輯的認(rèn)知。投資人在做自己的品牌時(shí)，難免會(huì)遇到各種挑戰(zhàn)。麗呈與品牌的合作，將會(huì)整合麗呈的技術(shù)、會(huì)員、營銷、服務(wù)能力，以及各品牌自身的設(shè)計(jì)、運(yùn)營管理能力，實(shí)現(xiàn)攜手共贏。