踏踏實(shí)實(shí)走好人生每一步，擁抱變化每一刻煙火氣！

在偌大的城市，與家人并肩前行，努力終有收獲！

魚(yú)你在一起天津北辰龍泉道物美店加盟商王寧寧有一個(gè)其樂(lè)融融的家庭，女兒三歲，夫妻恩愛(ài)。17歲的時(shí)候她和老公從外地遠(yuǎn)赴到天津奮斗，看到朋友做餐飲賺的盆滿缽滿，兩個(gè)人便從一線服裝廠工人轉(zhuǎn)行到了餐飲業(yè)。創(chuàng)業(yè)幾經(jīng)起伏，直至2021年加盟魚(yú)你在一起，67㎡小店創(chuàng)造了月流水30W佳績(jī)。門(mén)店經(jīng)營(yíng)的這么好，她是如何做到的呢？異鄉(xiāng)奮斗多年，她又有哪些不一樣的感悟？讓我們一起走進(jìn)本期采訪人物—王寧寧。

小編：王總，您好！您可以介紹一下自己以及分享一下加盟魚(yú)你在一起歷程嗎？

王總：大家好！我是龍泉道物美店加盟商王寧寧，加盟魚(yú)你在一起之前做過(guò)麻辣燙和黃燜雞兩個(gè)品類(lèi)，但整體上總部扶持力低，品牌實(shí)力也不夠，后來(lái)我就琢磨著干個(gè)其他的品牌。2021年誤打誤撞了解到魚(yú)你在一起，不管是品牌影響力、標(biāo)準(zhǔn)化操作以及總部扶持方面都挺到位的，我和老公一拍即合就決定加盟了！

小編：您對(duì)目前的經(jīng)營(yíng)狀況滿意嗎？能簡(jiǎn)單介紹一下店里的情況嗎？

王總：目前月流水做到了30W左右，門(mén)店面積67㎡，店里算上我和我老公一共5個(gè)員工，房租每個(gè)月1.4W，扣除成本后門(mén)店利潤(rùn)還是很可觀的，這樣的成績(jī)超出了我的預(yù)期！

小編：門(mén)店經(jīng)營(yíng)的這么好，王總有什么心得分享嗎？

王總：我覺(jué)得想經(jīng)營(yíng)好一家門(mén)店，有三點(diǎn)需要做好。首先，要做好服務(wù)。服務(wù)看似簡(jiǎn)單其實(shí)涉及到方方面面。像員工的儀容儀表要規(guī)范、說(shuō)話時(shí)的語(yǔ)氣要禮貌、熱情，對(duì)待客戶要像朋友一樣親切，比如打招呼說(shuō)“楊姐過(guò)來(lái)吃魚(yú)了”一下就拉近了距離；想要做好服務(wù)，還要針對(duì)不同的客群給予不同的關(guān)懷，遇到小朋友可以贈(zèng)送一些糖果或者小玩具，遇到年長(zhǎng)的人多問(wèn)問(wèn)是否吃好、米飯硬不硬一類(lèi)的話題，都能給客戶帶來(lái)不錯(cuò)的體驗(yàn)！

其次，要做好出品。想要客戶體驗(yàn)好一是要保證菜品新鮮，二是保證菜品的出餐品質(zhì)和速度。當(dāng)然這些也是總部一直強(qiáng)調(diào)和要求的，畢竟產(chǎn)品為王，出品質(zhì)量是我一直關(guān)注的。魚(yú)你在一起酸菜魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)化程度高，簡(jiǎn)單操作易上手非常有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

最后，要做好攬客。門(mén)口迎賓是我這兩年一直在堅(jiān)持做的事兒，也是門(mén)店增收的重點(diǎn)。在攬客時(shí)，靈活地應(yīng)用附加話術(shù)會(huì)讓顧客有一種更親切的感覺(jué)。比如對(duì)于帶著孩子來(lái)的顧客，針對(duì)性話術(shù)是“過(guò)來(lái)逛街啊姐，小朋友真乖啊，我們這有酸甜可口的番茄魚(yú)，非常適合小朋友，可以進(jìn)來(lái)品嘗一下。”如此一來(lái)大多數(shù)家長(zhǎng)都會(huì)帶著孩子進(jìn)店吃魚(yú)！除了針對(duì)性話術(shù)，店內(nèi)米飯配菜免費(fèi)吃，也是我逢人必推的，這是咱們的優(yōu)勢(shì)嘛，肯定要多說(shuō)多介紹。正是通過(guò)這些個(gè)性化有針對(duì)性的攬客方式提升了客戶進(jìn)店量也直接帶動(dòng)了流水。

做好服務(wù)、出品以及攬客是我這個(gè)店提升營(yíng)業(yè)額的三大方法，也是我經(jīng)營(yíng)魚(yú)你在一起總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。

小編：嗯，感謝您的分享，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中總部哪些賦能是您印象比較深刻的？

王總：總部對(duì)于門(mén)店幫扶還是很多的。首先，總部會(huì)為每個(gè)門(mén)店配備城區(qū)經(jīng)理進(jìn)行一對(duì)一幫扶。我這個(gè)店城區(qū)經(jīng)理是楊建楊總，門(mén)店做的不好的地方他會(huì)第一時(shí)間提出來(lái)并幫助我們改正，疫情期間還幫門(mén)店餓了么平臺(tái)評(píng)分提升到5.0，帶動(dòng)了門(mén)店外賣(mài)流水，正因?yàn)榭偛砍菂^(qū)經(jīng)理的指導(dǎo)扶持，門(mén)店經(jīng)營(yíng)起來(lái)非常輕松。其次，總部在信息化方面的建設(shè)還是不錯(cuò)的。比如魚(yú)店寶APP，訂貨時(shí)我只需要輸入魚(yú)的數(shù)量，對(duì)應(yīng)的酸菜和底料會(huì)自動(dòng)按照配比算出所需數(shù)量，非常的便捷。另外，絢星平臺(tái)會(huì)經(jīng)常上線各類(lèi)課程，比如煮魚(yú)技巧、外賣(mài)經(jīng)營(yíng)等知識(shí)，這些總部的信息化智能化建設(shè)，讓門(mén)店經(jīng)營(yíng)省心快捷，我才有更多時(shí)間去做門(mén)店攬客運(yùn)營(yíng)。

小編：感謝您的認(rèn)可，聽(tīng)說(shuō)您很早就來(lái)天津了，這些年有什么感受嗎？對(duì)于未來(lái)又有哪些期許呢？

我17歲就和老公來(lái)天津了，最大的感受就是不論做什么都要踏踏實(shí)實(shí)，要做到熱愛(ài)才能做到堅(jiān)持和付出。目前管理我們這個(gè)店，時(shí)間上也相對(duì)自由，能更多的陪伴家人，我很滿足。希望可以跟著總部把門(mén)店越做越好，遇到合適的位置開(kāi)出二店、三店。