為什么巴蜀大將需要升級(jí)品牌？ 為此做了哪些嘗試？

毛總：我們品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)的主要原因是為了適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，滿足消費(fèi)者的期望，因?yàn)楝F(xiàn)在消費(fèi)者越來越注重品質(zhì)，注重食材本身，健康飲食的觀念盛行 ，所以我們決定轉(zhuǎn)型升級(jí)，專注于種植優(yōu)質(zhì)牛肉火鍋。 春熙店的升級(jí)是我們傳播火鍋文化的嘗試。 說起川式火鍋，大家都覺得市場(chǎng)不太大氣。 巴蜀大將想跳出傳統(tǒng)思維，著眼于更博大精深的巴蜀傳統(tǒng)文化。 ，所以我們以“成都四合院-最巴蜀”為主題對(duì)春熙店進(jìn)行了翻新升級(jí)。

對(duì)于流行的單品牛肉，巴蜀大將如何保證自己在產(chǎn)品上的競(jìng)爭(zhēng)壁壘？

毛總：我們對(duì)牛肉從源頭到餐桌進(jìn)行全程追溯，確定了巴蜀大將專屬的牛肉標(biāo)準(zhǔn)。 我們的每一塊牛肉都需要經(jīng)過八道工序，即：牛肉的挑選、牛肉的分解、劃船。 酸、鮮、刀工、專家、品控、研發(fā)，我們只用脫酸后的新鮮牛肉。 這樣，我們重新定義了一塊好牛肉，讓我們的消費(fèi)者吃得更健康、更美味、更美味。 安全。

對(duì)于社區(qū)店的運(yùn)營，巴蜀大將有什么獨(dú)到之處嗎？

毛先生：社區(qū)店運(yùn)營的核心是如何增加復(fù)購。 因?yàn)榛仡^客多，所以要特別注意產(chǎn)品質(zhì)量、店面服務(wù)和消費(fèi)者體驗(yàn)。 巴蜀大將主要通過標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和專業(yè)的感動(dòng)服務(wù)，打造了超高性價(jià)比的用戶體驗(yàn)，獲得了一大批忠實(shí)粉絲。

（關(guān)鍵詞：復(fù)購、產(chǎn)品質(zhì)量、門店服務(wù)、用戶體驗(yàn)）

在營銷方面，巴蜀大將的經(jīng)驗(yàn)如何？

毛總：作為營銷傳播創(chuàng)新十大品牌之一，巴蜀大學(xué)將堅(jiān)持用戶思維，從市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品創(chuàng)新到營銷推廣，始終以消費(fèi)者為中心。 數(shù)據(jù)可能具有欺騙性，但用戶總會(huì)給你答案。 讓我們以最近流行的椰子樹為例。 他們的外包裝和他們的營銷在業(yè)內(nèi)很差，但是他們已經(jīng)得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，這就夠了。

您如何看待火鍋行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)？

毛總：近兩年火鍋市場(chǎng)呈現(xiàn)出跨界融合的趨勢(shì)，比如火鍋甜品/奶茶、火鍋KTV、火鍋燒烤等。 核心原因在于，消費(fèi)者對(duì)火鍋店的期待已經(jīng)從單一的用餐場(chǎng)景轉(zhuǎn)向更加社交化的友情場(chǎng)景，因此火鍋店的內(nèi)涵不斷豐富。 對(duì)此，我們巴蜀大將也在積極探索，從火鍋甜點(diǎn)、火鍋海鮮，不斷豐富我們的品牌屬性，為消費(fèi)者帶來更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

以單一產(chǎn)品引爆火鍋市場(chǎng)，打響品牌升級(jí)戰(zhàn)，以品質(zhì)口碑維系競(jìng)爭(zhēng)壁壘，打造差異化經(jīng)營。 巴蜀大將正在世界各地尋找志同道合的區(qū)域合作伙伴。 如果您也對(duì)餐飲行業(yè)的未來充滿期待，巴蜀大將誠邀您的加入！