加盟連鎖養(yǎng)生湯，脫離了傳統(tǒng)的單打獨斗模式，餐飲人可以直接應(yīng)用商業(yè)模板，開始經(jīng)營餐廳。這對新餐飲人來說是一個很大的好消息。他們不需要積累經(jīng)驗，探索前進的方向，也不需要管理。.成本等內(nèi)容焦慮，只要按照固有的運營模式運營，就能成熟發(fā)展。

但是，加入養(yǎng)生湯會成功嗎?答案是:不一定。加入養(yǎng)生湯相當(dāng)于有人在起跑線上支持你，但后續(xù)能否取得好成績，取決于管理者自己。今天就來分享一些影響加盟成敗的因素。

一，會員維護

湯鍋店的經(jīng)營秘訣之一，就是依靠“以舊帶新”，通過老客戶的傳播。.介紹，只有引流店鋪，才能實現(xiàn)新客戶的積累，所以可以說老客戶對店鋪的運營起著至關(guān)重要的作用。那么，如何維護老客戶呢?普通老板會選擇接近客戶，打情感牌，努力和客戶成為朋友，從而建立堅如磐石的消費關(guān)系。

但是這種方法不科學(xué)，因為客戶多，你很難充分照顧到每一位客人的情緒，吃飯的時候也很關(guān)心。余溫不會長久。消費結(jié)束后，客戶很可能會忘記你的善良。對此，我們認為建立系統(tǒng)化的會員制度更為重要。通過讓客戶注冊會員，我們可以獲取客戶的基本信息，然后在客戶的生日或會員日發(fā)送祝福和優(yōu)惠券，從而形成新的刺激，增加好感。我相信，只要你合理使用會員制度，就不用擔(dān)心老客戶的流失!

第二，服務(wù)人員的素質(zhì)

在這一階段，越來越多的火鍋商家重視服務(wù)質(zhì)量，試圖以親切為導(dǎo)向。.接地氣.與客戶接觸的柔和方式讓他們感受到無微不至的關(guān)懷。事實證明，這種變化確實給火鍋店帶來了更高的知名度。因此，我們可以說，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是繼優(yōu)質(zhì)食品之后的又一重要發(fā)展目標(biāo)和方向。

然后，在這樣的環(huán)境下，如果我們不能提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平，自然會被市場淘汰。因此，我們不得不有意識地加入內(nèi)卷的行列，嚴格要求我們的服務(wù)質(zhì)量，不斷提高我們的服務(wù)水平，以高度的責(zé)任感.高執(zhí)行能力.高漲的激情.高超的水平.只有做好服務(wù)工作，才能保持老客戶的心。

第三，菜品的重量和質(zhì)量

有時候顧客拋棄你，市場淘汰你，不是因為你味道不好，也不是因為你不夠出名，而是因為顧客消費后覺得不劃算，也就是說湯鍋店的產(chǎn)品價格太高，有時候一個毛肚的價格高達100元，菜品質(zhì)量不高，菜品不夠飽滿。.鮮脆，顧客吃完后自然一肚子抱怨，這樣就造成了顧客的流失。

因此，決定湯鍋店成敗的因素在于菜品的重量和質(zhì)量。在檢查產(chǎn)品時，我們不僅要注意產(chǎn)品的亮點和價值，還要打牢產(chǎn)品的基礎(chǔ)。我們不應(yīng)該在重量上缺一斤短兩斤，也不應(yīng)該在質(zhì)量上以次充好。我們應(yīng)該讓顧客盡可能多地吃到物有所值的菜肴，這將有助于穩(wěn)定商店的長期發(fā)展。r