一、盲目選址

看人家生意好就想著在旁邊開店，殊不知?jiǎng)e人已經(jīng)有一大波穩(wěn)定顧客，你要去爭過來需要多強(qiáng)的實(shí)力。也有人看整條街都沒有餐飲店覺得沒競爭會(huì)好做，卻未曾想到一條街都沒有餐飲是不是因?yàn)橹苓厸]有適合消費(fèi)餐飲的人群。所以對(duì)一些盲目選址的人來說，開火鍋店失敗是比較正常的。

二、斥巨資盲目跟風(fēng)

看別人裝修豪華自己就要跟風(fēng)效仿，將大量資金投入到裝修里面，導(dǎo)致后期資金跟不上影響經(jīng)營。也不要隨波逐流覺得人家的風(fēng)格火了自己就要做那種風(fēng)格，有自己特色才是重要的。

三、產(chǎn)品營銷不當(dāng)

“重”營銷，“輕”產(chǎn)品的火鍋店一抓一大把，店家都知道做活動(dòng)有效，但是沒想到做活動(dòng)之前要先完善自己。將各種事項(xiàng)籌備好，常見的是連原料和人員都沒有準(zhǔn)備到位就開始做活動(dòng)，導(dǎo)致客人來了各項(xiàng)產(chǎn)品和服務(wù)都跟不上。后面影響整個(gè)店的口碑，回頭率不增反降。