在我國的傳統(tǒng)文化當(dāng)中，親力親為、以身作則一直是一種非常優(yōu)秀的傳統(tǒng)，但豪渝認(rèn)為，這一傳統(tǒng)并不適用于所有，尤其對于現(xiàn)代的管理來說并不適合。如果管理者事事親力親為，什么都要管，可想而見，對于團(tuán)隊的發(fā)展和人才的培養(yǎng)來說都是不利的。作為管理者，并不需要事事親為，也不能什么都不管，而是要站在合適的位置和高度，對大方向的發(fā)展做出管控和關(guān)鍵性的決策。那么，到底該怎么來界定呢，就拿開一家火鍋店為例，豪渝跟大家一起來聊聊。

一、定戰(zhàn)略

一家火鍋店經(jīng)營得如何，主要看老板的戰(zhàn)略眼光，精心籌劃全局，制定各階段的經(jīng)營目標(biāo)，給員工指明方向是首要任務(wù)。否則，員工就像一盤散沙，沒有積極地工作態(tài)度也沒有努力的目標(biāo)。

二、求賢

員工的工作效率和質(zhì)量，直接決定店鋪的經(jīng)營結(jié)果，招聘一批合格、專業(yè)的員工格外重要。很多大企業(yè)都是因為濫用熟人、漠視規(guī)則，導(dǎo)致工作接連出紕漏，以此為鑒，正規(guī)經(jīng)營的火鍋店一定杜絕此類現(xiàn)象，避免以權(quán)謀私招聘熟人，管理者應(yīng)慎重考核員工素質(zhì)及工作能力，各方面都符合才予以錄用。

三、維系情感

火鍋店的生存，很大程度靠的是人脈積累，也就是回頭客。想要把顧客轉(zhuǎn)變成回頭客，除了味道好，還得學(xué)會跟顧客打交道。跟顧客處成朋友，讓顧客感受到舒適和親切，就是最重要的一步。

總而言之，開一家火鍋店，老板的首要任務(wù)就是調(diào)整好心態(tài)和管理方式，知道哪些該做哪些不該做，定好規(guī)則，認(rèn)真履行，店鋪長期穩(wěn)定地經(jīng)營。當(dāng)然，要求一個新手事無巨細(xì)地經(jīng)營好店鋪，未免過于苛責(zé)，缺乏經(jīng)驗可以選擇加盟來解決經(jīng)營難題。

豪渝火鍋溫馨提醒，當(dāng)下火鍋加盟市場品牌五花八門，想要選擇靠譜的品牌，一定要對品牌進(jìn)行軟實力硬實力等各方面的考察分析，只有經(jīng)得住重重考核的品牌，才擁有足夠的實力，才能助你順利經(jīng)營。